Главная > Автор Яшин Яков Иванович
О чем не говорят конспирологи
Книги Яшин Яков Иванович
Какао и шоколад — пища и лекарства богов
Автор: Яшин Яков Иванович
Издательство: ТрансЛит, 2015
Жанр: Общие рекомендации
Страниц: 128 страниц
Загрузил: liego55, 21 июля 2017
   В вводной главе приведены исторические сведения о какао и шоколаде, типах культивируемых деревьев какао, странах производителях какао и объемах потребления шоколада в разных странах. Во второй главе приведены последние данные о химическом составе какао и шоколаде, определенные современными аналитическими методами, в т.ч. хроматографическими и хромато-масс-спектрометрическими (основные компоненты аромата, содержание биологически активных соединений: флавоноидов, ресвератролов, алкалоидов и др.) Обобщены сведения об антиоксидантной активности разных видов какао, шоколада, биодоступности эпикатехина, катехина и процианидинов — основных антиоксидантов какао. Особенно интересна последняя глава о влиянии потребления какао и шоколада на здоровье человека, приведены бесспорные данные о положительном влиянии потребления какао и шоколада на сердечно-сосудистые, нейродегенеративные, онкологические заболевания. Какао и шоколад улучшают память и умственные способности человека. В какао и шоколаде в 10-20 раз меньше кофеина, чем в кофе и чае. Успешные многочисленные эпидемиологические исследования на десятках, тысячах добровольцах позволяют со всей определенностью утверждать, что какао и шоколад не только Пища Богов, но и Лекарства Богов. Книга предназначена как для специалистов лечебного и функционального питания, так и для людей, которые следят за своим здоровьем и хотят его улучшить с помощью антиоксидантной терапии. В книге использованы более 300 научных статей и обзоров, опубликованных за последние 10 лет.
Для правильной работы fb2Мира используйте только последние версии браузеров: Chrome, Opera или Firefox.
В других браузерах работа fb2Мира не гарантируется!
Ваша дата определена как 22 декабря 2024
Рейтинг@Mail.ru
© 2008–2024 fb2Мир