|
|
|
Украшение блюд и напитков
|
С древнейших времен человек украшал блюда и стол, чтобы глаз радовался, а пиршество становилось еще более приятным. Неисчерпаемые возможности оформления кушаний таит в себе карвинг — техника декоративного вырезания из фруктов и овощей. На страницах книги Марко Сабатини читатель найдет то, что называется азбукой карвинга. Основы этого своеобразного и причудливого искусства украшения блюд и интерьера в этом издании объясняется с самых азов так, что простое читательское любопытство вполне может перерасти в настоящее увлечение. Автор постарался как можно проще и доходчивее изложить основные технические приемы карвинга, чтобы впоследствии, овладев на практике определенными навыками резьбы, вы без труда смогли бы придумывать и выполнять собственные проекты. |
|
«Древнее искусство фигурной нарезки овощей и фруктов (иными словами «карвинг»), ранее доступное только мастерам-профессионалам из роскошных ресторанов и отелей экзотических стран, теперь получило широчайшее признание и распространение! Эта книга поможет вам освоить это искусство, не посещая специальных курсов, — нужно всего лишь желание и немного времени, чтобы научиться производить истинные шедевры из самых обычных продуктов — фруктов и овощей. Материал подан очень наглядно — каждый шаг показан на фото, модели расположены по степени сложности, а весь курс разделен на две части — «Уроки для начинающих» и «Мастер-класс». В данной книге — «Уроки для начинающих» — вы познакомитесь с азами фигурной нарезки и раскладки овощей и фруктов, здесь представлены очень простые в исполнении, но эффектные модели.» |
|
Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд. |
|
Блюда на столе должны быть не только вкусными, но и красивыми! Вырезать из овощей и фруктов оригинальные украшения для салатов, сладостей и других угощений сможет любой, благодаря понятным советам и пошаговым иллюстрациям из этой книги. Астры, гвоздика, колокольчик, лилии, маки, маргаритки, одуванчики, пионы, розы, хризантемы, тюльпаны, фиалки — из овощей и фруктов можно вырезать практически любой цветок или даже целый букет. А забавные фигурки животных — динозавр, заяц, белочка, птичка, обезьянка из обычных овощей и фруктов — помогут сделать незабываемым детский праздник или семейную трапезу И новички, и профессионалы смогут подобрать и выполнить проекты по своему вкусу. |
|
Праздничный стол должен отличаться от обычной трапезы не только количеством предлагаемых угощений, но и особым оформлением. Данное издание предлагает читателю множество рецептов блюд, подробное описание их приготовления, а также пошаговые инструкции по изготовлению съедобных украшений. |
|
В этой книге вы найдете все, чтобы превратить обычный обед или ужин в настоящий праздник. 100 подробных пошаговых инструкций по сворачиванию и украшению салфеток, 25 примеров тематического оформления стола, от детского праздника до вечеринки с шампанским и икрой, советы по гостевому этикету, а также уходу за скатертями и салфетками. Автор книги, известный ресторатор и специалист по праздникам Дениз Вивальдо, расскажет все секреты правильно накрытого и оформленного стола. Приложив немного усилий, вы подарите своим гостям и близким настоящий праздник! |
|
Тарталетки — маленькие украшения любого стола, могут стать разнообразнее и вкуснее. Книга «Тарталетки» расскажет вам, что можно сделать с их помощью. Более 40 рецептов тарталеток с разными начинками на любой вкус. Книга предлагает большой ассортимент сладких и сытных тарталеток — с клубникой, лесными ягодами, сливами и имбирём или с омлетом и беконом, мясом, овощами и сыром. С ними ваша домашняя выпечка станет ещё богаче и подчеркнёт вкус всего стола. Проиллюстрированная и прокомментированная автором книга поможет даже самой неопытной хозяйке разнообразить обед и ужин. |
|
О том, что овощи вкусны, да еще и полезны, знают все. А полистав странички этой книги, вы с удивлением обнаружите, что они еще и источник хорошего настроения. Для того чтобы сделать удивительные фигурки, предлагаемые в этой книге, не нужны специальные знания и кулинарные навыки. Эти забавные угощения из овощей, несомненно, станут украшением праздничного стола и произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей. |
|
Пюре, макароны, рис, гречка, перловка. Как все это знакомо и — если умеешь их готовить — вкусно. На каждый день, разумеется, подходит. Но в выходные дни можно сделать с теми же гарнирами что-нибудь повеселее. Краба из пюре, улитку из спагетти, тапочки из гречки, бабочку из пшена. В этой книге все показано и расписано. Легко, аппетитно, полезно и весело. |
|
«100 отличных кулинарных идей сделают поиск подходящего подарка к празднику невероятно увлекательным и доставят вам массу удовольствия! Тут и «классика жанра» — варенья, сиропы, желе и домашнее печенье, и блюда для взыскательных гурманов — соусы, чатни, паштеты и даже трюфели, и совершенно неожиданные сюрпризы — маслины с лимоном, пряная соль, необычные латные заправки и сухофрукты. Все эти вкусные сюрпризы легко приготовить. Одним своим видом они вызывают аппетит, и все-таки для каждого подарка задумана особая праздничная упаковка: как украсить съедобный презент, подробно рассказано в отдельной главе. В зависимости от желания и умения мастерить, каждый читатель сможет сделать оригинальную упаковку для самых разных случаев: веселую, элегантную, экстравагантную!» |
|
Аппетитные закуски. Все секреты сервировки. Быстро и просто. |
|
Украсить праздничный стол можно не только оригинальными блюдами, но и эффектной подачей. Изысканные бутерброды, необычное оформление супов или горячего, художественное исполнение десерта – все это поможет украсить ваш стол. В нашей книге вы найдете советы по оформлению и украшению, а также новые рецепты праздничных блюд. А удобный разрезной блок поможет вам с легкостью составить меню для вашего ужина. Пробуйте, фантазируйте, и ваш праздник станет незабываемым! |
|
Вы приглашаете гостей и собираетесь накрыть красивый праздничный стол. С чего начать подготовку к приему гостей, как составить меню и подобрать вино? На эти и другие вопросы ответит эта книга. Вы узнаете, как сочетать еду и напитки, как сервировать праздничный стол, как организовать фуршет. |
|
Создание украшений из овощей и фруктов долгое время было искусством, подвластным только умелым поварам. Сегодня все тайны и маленькие секреты кулинарного искусства открываются вам, наши дорогие читатели: взмах вашей волшебной палочки — и обыкновенная картофелина превращается в розу, а яблоко — в лебедя… |
|
Закуски – это неотъемлемая часть любого праздничного стола. Холодные или горячие, они задают тон вашему обеду или ужину, и требуют первоклассной подачи. Наш эксперт Жанна Дятлова предлагает вам не только рецепты самых вкусных и интересных закусок, но и украшения их самым красивым и оригинальным образом. Профитроли и крекеры, карпаччо и печеночный торт, огуречные кораблики и веррины – любая из этих закусок достойно украсят ваш стол и, несомненно, понравятся вашим гостям. А с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями приготовить их будет совсем несложно! Готовьте с удовольствием! |
|
«Самые обычные блюда, если их украсить, приобретут изысканность, новый облик, вкус и звучание и подчеркнут ваше гостеприимство. В нашей книге мы собрали 28 рецептов простых в приготовлении блюд, которые порадуют и удивят ваших близких — яркий и солнечный весенний салат с киви и фетой, жизнеутверждающий разноцветный салат «Светофор» в лодочках из баклажана, изысканный сладкий перец, украшенный виноградом и цветами из моркови, волшебный закусочный торт из печени с нежными розочками из помидора, удивительные цветы каллы из кальмаров с морковным салатом и многое-многое другое.» |
|
Из книги вы узнаете, как без особых усилий эффектно оформить любое блюдо: мышки и цветы из редиса, розы и бабочки из помидоров, яблочные кораблики, аппетитные украшения из сливочного масла и яиц. Вы найдете оригинальные идеи сервировки сырных тарелок, супов, рыбных блюд, холодных закусок и салатов, а пирамидки из фрикаделек, медальоны из мяса и веера из овощей никого не оставят равнодушными. Украшенные различными узорами и сахарными цветами десерты превратят даже обыкновенный ужин в настоящий праздник! Благодаря красочным иллюстрациям и подробным инструкциям вы легко воплотите любую идею в жизнь. Проявите фантазию, декорируя блюда, и тогда ваши близкие по достоинству оценят не только их вкус, но и красоту! |
|
Еда должна быть не только вкусной, но и оригинально оформленной. Красиво поданная еда вызывает аппетит, хорошее настроение, делает застолье незабываемым. Создать красивейшие украшения для праздничного стола, превратить арбуз или дыню в дивный букет, сделать розы из помидоров и лилии из огурцов, оригинально оформить кремом торт, пирожные и десерты, приготовить яркие нарядные салаты и закуски помогут вам рецепты и советы из этой книги. |
|
Готовясь к празднику, каждая хозяйка всегда продумывает не только блюда, но и то, как и чем они будут украшены. С помощью нашей книги Вы научитесь легко и быстро превращать привычные блюда в праздничные, украсив их оригинальными и очень аппетитными фигурками и цветами из овощей, которые превратят даже самые простые блюда в шедевры кулинарного искусства. Удивляйте своих близких и гостей столь необычными и радующими глаз вкусными изделиями! |
|
Украшение главного символа Пасхи – яйца – одна из самых древних и красивых традиций. Наше издание посвящено 20 оригинальным способам декора яиц, которые превратят пасхальный подарок в оригинальный и запоминающийся сувенир. Что делает книгу особенной: все модели в книге очень просты в исполнении, подходят для совместного творчества детей с родителями. Для кого: для всей семьи! Зачем: для создания праздничной предпасхальной атмосферы! |
|
