|
Первая ягода, которая созревает в нашем саду, — это жимолость. И рекордсменка она не только по быстрому созреванию, но и по количеству витаминов. Кисло-сладкая синеглазая красавица до чего же хороша — хоть из горсти съесть, хоть сахаром засыпать, хоть на зиму припасти. Как и любая другая ягода, она годится и в варенье, и в повидло, и в домашнюю пастилу, и в другие заготовки. А потом только успевай поворачиваться: все подряд, все друг за другом и все вместе: клубника, малина, вишня! Все срочно просится в банки, чтоб была послаще зимняя жизнь. А тут еще и лесные ягоды на подходе, главная среди которых, конечно, черника: такая вкусная, такая полезная. Не отстает от нее и родная сестричка — голубика, такая же ароматная и сладкая. Сварить ягоды в сахарном сиропе нет особого труда. Но если постараться, можно создать настоящий вкусный шедевр — сияющее алое желе из малины, разноцветный конфитюр из ягодного ассорти, душистую наливку из вишни, любимые детьми цукаты из клубники. Надо только знать правильные пропорции продуктов и ароматные добавки, среди которых и цитрусовые, и орехи, и ваниль, и мед, и имбирь – да мало ли что еще. Хотите знать больше – прочитайте эту книгу. И готовьте с настроением! |
