Главная > Пиво > Книга «Качество пива: Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация»
О чем не говорят конспирологи

Качество пива: Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация

Качество пива: Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация
Издательство: Профессия, 2011
Жанр: Пиво
Страниц: 224 страницы

ID книги: 1116604
Загрузил: allkonekt,

Серьезное внимание вопросам качества пива уделяется несколько сот лет, но в последние десятилетия вопросы качества этого пенного напитка вышли на первый план. В книге рассмотрены основные органолептически важные компоненты пива, влияющие на его качество и восприятие потребителями. Большое внимание уделено влиянию технологических параметров, а также препаратов и добавок на вкус и аромат пива. Отдельная глава посвящена дегустации пива. В приложениях приводится классификация и характеристики сортов пива. Книга предназначена для специалистов отрасли, она также будет полезна студентам старших курсов, аспирантам и преподавателям профильных ВУЗов.

Формат Размер Дата загрузки Загрузил Скачиваний *
Скачать Показать QR-код fb2-файла fb2 1 427 КБ 11 октября 2015 allkonekt 924
Скачать Показать QR-код epub-файла epub 755 КБ 11 октября 2015 allkonekt 199
* статистика скачиваний с 11 октября 2015
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии
вам необходимо войти под своим именем или зарегистрироваться.

Для правильной работы fb2Мира используйте только последние версии браузеров: Chrome, Opera или Firefox.
В других браузерах работа fb2Мира не гарантируется!
Ваша дата определена как 15 ноября 2024
Рейтинг@Mail.ru
© 2008–2024 fb2Мир