|
|
|
Овощная и грибная кулинария
|
Пельмени, вареники, манты, зразы, хинкали, равиоли. С мясом и рыбой, куриным фаршем и грибами, творогом и овощными начинками, ягодами и фруктами, приготовленные на пару и в горшочках. Благодаря огромному количеству рецептов сытных и вкусных блюд вы сможете разнообразить ежедневное меню и выбрать угощение к праздничному столу. Пошаговое описание процесса, указание необходимого времени, полезные советы, интересные факты и фотографии помогут приготовить блюда на «отлично» и вдохновят на новые кулинарные эксперименты! |
|
В книге приводятся рецепты приготовления разнообразных, очень вкусных и часто необычных блюд из картофеля. |
|
Овощи полезны — спору нет. Но не все их любят. Может, потому, что не умеют правильно готовить? Овощные блюда станут любимыми в семье, если знать некоторые секреты. Овощи — это здоровье, без них не прожить. Давайте дружить с ними каждый день! |
|
Актуальные темы самой продающейся кулинарной серии. 100 проверенных рецептов от шефов. Прекрасное соотношение цены и качества. |
|
Из кабачков и баклажанов можно приготовить много всего вкусного. Они хороши на огне и в составе сложносочиненного салата, они прекрасно смотрятся в икре и во всеми любимых рулетиках с начинкой. Не упустите вкусный сезон! |
|
Грибы – совершенно уникальный продукт. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами, крупами, содержат множество полезных веществ и преображают любое блюдо. |
|
Вашему вниманию предлагается иллюстрированная книга, в которую вошли лучшие рецепты из мяса и птицы, из рыбы и морепродуктов, из овощей и грибов. |
|
У разумной хозяйки всегда имеются под рукой такие незаменимые продукты, как грибы и овощи. Ароматный грибной суп со специями, зразы из говядины с шампиньонами, тонкие блинчики с овощной начинкой и многие другие блюда, рецепты которых приводятся в этой книге, понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть. |
|
И правда, любому блюду царица осени капуста придаст особый колорит и свою индивидуальную вкусовую нотку. Если не миллион, то чуть меньше капустных угощений предлагают вам в насыщенной рецептами книге умелые хозяйки со всех концов страны. Салаты, щи-борщи, заготовки на зиму, изысканные закуски, запеканки... — оригинальные фантазии авторов на капустную тему превратятся в ваших умелых ручках в реальные и очень вкусные блюда! И не только традиционная белокочанная капустка подставит вам свой белоснежный упругий бочок, но и брокколи, брюссельская, краснокочанная и цветная, пекинская, савойская, кольраби... Выбирайте, что вам по душе. Наверняка вы, дорогие читательницы, узнаете из книги много новых вариантов приготовления удивительных закусок на любой вкус! |
|
Обычный семейный ужин может стать настоящим праздником, если вы поставите на стол блюдо-сюрприз — фаршированные перчики, помидорчики, картошечку, капусту, баклажаны или кабачки с начинкой. Вариантов гармоничных, нежных и удивительных сочетаний может быть множество! Немного фантазии и сноровки способны превратить даже обычный лук в произведение кулинарного искусства. Чем же так хороши фаршированные овощи? Во-первых, они прекрасно получаются даже у неопытных хозяек. Во-вторых, они не обременят ваш кошелек, особенно летом, когда много свежих овощей. В-третьих, если вы фаршируете перчик или кабачки мясом, их с удовольствием сметут мужчины, которых овощами, пусть и полезными, не накормишь. В этой книге вы найдете десятки рецептов фаршированных овощей — холодные закуски, горячие блюда, заготовки. Готовьте с нами, удивляйте своих близких, и каждый день станет праздником! |
|
«Настоящее издание является специальным выпуском газеты «Лучшие рецепты наших читателей». В книге представлено более 90 всевозможных рецептов приготовления овощей в духовке.» |
|
Овощные запеканки — удобная еда. Во-первых, их можно готовить круглый год: летом — из свежих овощей, а зимой — из замороженных. Во-вторых, кроме полезности запеканки хороши тем, что требуют минимум сил для приготовления. В-третьих, для них подойдут практически любые овощи, которые можно сочетать с крупами или макаронами, мясом, грибами, сыром... В зависимости от ингредиентов получится торжественное блюдо либо повседневное, вегетарианское либо мясное. |
|
«Картофель — овощ универсальный, а сколько блюд из него существует — и не перечесть! Картошка — это сытный салат. Из картошки легко сварить нежный суп-пюре с добавлением сливок. А если вы хотите приготовить картофельный суп для большого или маленького гурмана, то вариантов множество: это и суп с курицей, с фрикадельками или клецками, грибами... Картофельный суп может стать основой для более сложных первых блюд — с разными овощами он получит новые оттенки вкуса. А картошка на второе? Вспомните хотя бы блюда, перечисленные киношной поварихой Тосей: «Картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, пай, пирожки и оладьи, рулет, запеканка, тушенный с черносливом, тушенный с лавровым листом и перцем, молодой отварной с укропом...» Словом, обычную картошку можно приготовить так, что пальчики оближешь! И эта книга поможет устроить настоящий картофельный пир.» |
|
Перец — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые повышают иммунитет, нормализуют обмен веществ и даже способны замедлять процессы старения. В книге собраны самые лучшие рецепты блюд, в состав которых входит этот полезный овощ: питательные салаты и закуски, сытные супы и рагу, вкусные лечо и запеканки, традиционный фаршированный перец и варианты его приготовления на гриле. Приятного аппетита! |
|
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из картофеля. Как всегда, в легкой и доступной форме автор доносит до читателя необходимую информацию о продукте, делится ювелирно тонкими секретами приготовления кулинарных шедевров. Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: литовские цеппелины, греческий клефтико, французские айоли, дофинуа и запеканку Пармантье… Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного вам аппетита! |
|
Пользуясь этой книгой, вы приготовите самые аппетитные, самые оригинальные закуски, салаты и другие блюда из грибов в любое время года! Соленые, маринованные, квашеные заготовки из разных видов грибов. Суп из лисичек, соус из рыжиков, боровики в сметане, жареные маслята, фаршированные шампиньоны. |
|
Книга предлагает более 650 рецептов из картофля. Традиционные, необычные и экзотические, они помогут хозяйкам разнообразить рацион и удивить домочадцев и гостей кулинарными изысками. Рецепты соусов и подлив, супов и выпечки, вторых и сладких блюд заново откроют ставший таким привычным продукт. |
|
Павел Викторович Романов — профессор Санкт-Петербургской академии театрального искусства, заслуженный деятель искусств, признанный знаток, увлеченный исследователь истории кулинарии и российского застолья. Автор предлагает множество способов приготовления самых разнообразных блюд с добавлением орехов. С помощью этого уникального и полезного плода вы сможете придать особый и необычный вкус традиционным салатам, супам, кашам, соусам, а также узнаете рецепты всевозможных десертов и экзотических восточных сладостей — тортов, пирожных, марципанов, чурчхелы, желе. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффестивную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам. |
|
