|
|
|
Книги издательства «Научный мир»
|
«В книге изложены современные представления о механизме формирования и свойствах вкусовых ощущений. Приведены сведения о строении вкусового анализатора, молекулярном механизме рецепции вкусовых стимулов (тастантов), о преобразовании в рецепторных клетках химической энергии в электрические импульсы. Описаны способы передачи и обработки информации в периферическом и центральном отделах нервной системы при формировании вкусового ощущения. Выполнено описание категорий качества и обобщены данные по пороговым концентрациям обнаружения и распознавания тастантов. Изложены современные способы оценки интенсивности и гедонического оттенка вкуса и приведены их результаты в виде психофизических и гедонических функций. Определены временные параметры вкусовых ощущений — время реакции, адаптация. Обобщены сведения о свойствах вкусовых смесей, вкусовых модификаторов и о взаимодействии вкуса с другими сенсорными модальностями при восприятии комплексного ощущения аромата пищи. Дано описание устройств искусственного вкусового анализатора («электронный язык»). Книга содержит большой объем фактических данных в виде рисунков и таблиц. Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков самых различных областей — от физиологов и медиков до технологов пищевых производств, специалистов в области питания и шеф-поваров.» |
|
Гидрогеология рассматривается как одно из фундаментальных направлений наук о Земле, имеющая определяющее значение в развитии важнейших геологических процессов и эволюции Земли. Дана количественная оценка масс всех форм воды в основных оболочках земной коры и мантии и массопотоков подземных вод глобальных циклов их круговорота. Рассмотрены направленность и кинетика взаимодействия горных пород с подземными водами. Оценены масштабы участия и закономерности режима подземных вод в основных экзогенных и эндогенных процессах, включая гипергенез, литогенез, метаморфизм, магматизм, вулканизм. Рассмотрена роль подземных вод в формировании геофизических полей Земли и эволюции подземной гидросферы в современную эпоху. Сравнительный анализ распространения воды на Земле и планетах земной группы показал, что на Земле, где реализуются круговороты подземных вод, охватывающие земную кору и мантию, существуют условия для компенсации дегазации и дегидратации Земли, позволяющие поддерживать вулканизм и дрейф литосферных плит за время ее эволюции на постоянном уровне. Рассмотрены организационные структуры, курирующие развитие фундаментальной гидрогеологии, включая Академию наук, РФФИ, международные организации. Монография рассчитана на широкий круг специалистов в области наук о Земле: гидрогеологов, тектонистов, геофизиков, геохимиков, литологов, инженеров геологов, геоэкологов, включая студентов и аспирантов. |
|
Экология как наука об устойчивости жизни и среды биосферы начала формироваться в последние 20-30 лет. Специалистов в этой области немного, а их профессиональная подготовка не всегда на должном уровне. В связи с этим в обширной научной и околонаучной литературе фигурируют разнообразные заблуждения и мифы, связанные с экологией. В настоящей книге сделана попытка их критически рассмотреть и оценить. |
|
«В настоящей книге рассматриваются фундаментальные основы физики плазмонных структур и метаматериалов, основанных на таких структурах, а также их различные захватывающие применения для управления светом. Вводная глава 1 описывает базовые свойства резонансов поверхностных плазмонов в металлических частицах и металл-диэлектрических композитах, а также перколяционную модель, использующуюся для их описания. В главе 2 подробно рассмотрены металлические проводящие стержневые композиты и их применения для создания «левых» метаматериалов. Главы 3 и 4 описывают уникальные свойства металл-диэлектрических пленок, называемых также квазинепрерывными, и их основные приложения. В книге также представлена общая теория поверхностного усиления сигнала комбинационного рассеяния и теория нелинейно-оптических явлений в металл-диэлектрических метаматериалах. В конце главы 4 обсуждается аналитическая теория аномального оптического пропускания (линейного и нелинейного). Наконец, глава 5 рассматривает вопрос электромагнитных свойств геометрически упорядоченных металл-диэлектрических кристаллов. Книга предназначена научным работникам, аспирантам и студентам, интересующимся электродинамикой метаматериалов.» |
|
В монографии изложена история открытия и эволюция представлений о геологии ртутных месторождений Никитовского рудного поля (Донбасс, Украина) – от их открытия в 1879 г. и до консервации в 1995 г. Особое внимание уделено материалам последних десятилетий эксплуатации месторождений, полученным авторами при их изучении с поверхности и в подземных горных выработках. Книга может представлять интерес для геологов широкого профиля, преподавателей и студентов, занимающихся структурами рудных полей и месторождений, особенностями локализации и вещественным составом оруденения. |
|
В трехтомной монографии приведена характеристика мирового минерально-сырьевого комплекса. Описание ведется по разделам, каждый из которых посвящен одному виду твердых полезных ископаемых. Подробно охарактеризованы текущее состояние минерально-сырьевой базы и отрасли промышленности, связанные с поисками, разведкой, добычей и переработкой полезных ископаемых. Описаны также производство сырьевых продуктов, сферы и объемы их потребления в региональном и отраслевом разрезе, экспортно-импортные операции, конъюнктура мировых и региональных сырьевых рынков, динамика мировых цен. В заключении каждого раздела анализируются общие тенденции и перспективы развития соответствующих отраслей мирового и российского минерально-сырьевого комплекса. |
|
В монографии обобщены результаты комплексных геолого-геофизических исследований глубоководной котловины Черного моря, проводившихся отечественными и зарубежными научно-исследовательскими организациями. Изложены современные представления о структуре и особенностях формирования котловины. Созданный электронный банк информации о структуре осадочного чехла глубоководной котловины послужил целям восстановления палеогеодинамики Черного моря, включая вычисление эйлеровых полюсов и углов поворота литосферных блоков, а также оценку возраста возникновения и расчет параметров эволюции осадочного тела котловины и ее погребенного склона. Для ученых-специалистов в области морской геологии и геофизики, для аспирантов и студентов геологических и геофизических специальностей высших учебных заведений. |
|
В учебном пособии рассмотрены приоритетные направления биогеохимических исследований от количественной параметризации биогеохимических циклов до взаимодействия с биотехнологией. Этот учебник в определенной степени представляет собой обобщение как последних научных результатов различных исследователей, так и лекций по биогеохимии, читаемых автором в течение последних 5—10 лет в отечественных и зарубежных университетах. Для широкого круга научных сотрудников, преподавателей, студентов и практических работников в самых различных областях экологии, химии, географии, почвоведения, биологии, медицины и наук об окружающей среде. |
|
Книга посвящена фундаментальным проблемам геохимии и биогеохимии окружающей среды. Рассмотрены состояние изученности и результаты экспериментальных исследований биогенной, водной и аэральной миграции масс тяжелых металлов на глобальном уровне, в пределах крупных регионов и локальных биогеосистем. В специальных разделах изложены выявленные закономерности геохимии техногенно трансформированных биогеосистем, а также данные биогеохимии радионуклидов и изотопов некоторых химических элементов. Книга предназначена для специалистов в области охраны окружающей среды, экологов, географов, почвоведов и геологов. |
|
Изложены основополагающие принципы биогеохимии как науки, изучающей взаимодействие живых организмов с окружающей средой в форме циклического массообмена химических элементов. Суммированы сведения о биогеохимии Мировой суши, в пределах которой сосредоточена основная масса живого вещества планеты. Обобщены данные об элементном составе живого вещества, о массах химических элементов, мигрирующих в биогеохимических циклах. Сопоставлены количественные показатели миграционных массопотоков химических элементов в разных природных зонах Мировой суши. Рассмотрены примеры антропогенной трансформации природных биогеохимических циклов. Книга ориентирована на специалистов в области экологии, почвоведения, географии, геохимии и смежных наук, а также студентов соответствующих специальностей. |
|
В книге описаны основные системы регуляции генной экспрессии у цианобактерий, включая сенсорные гистидинкиназы и регуляторы ответа, серин-треониновые протеинкиназы, транскрипционные факторы, сигма-субъединицы РНК-полимеразы. Рассмотрены механизмы восприятия сигналов мембранами клеток и роль изменений сверхспирализации ДНК в регуляции стресс-зависимой генной экспрессии. Обобщен материал по анализу геномной транскрипции при разных стрессах в аспекте акклиматизации клеток к неблагоприятным факторам внешней среды. Книга предназначена для студентов и аспирантов биологических факультетов, специалистов в области микробиологии, альгологии, физиологии, биохимии, генетики и молекулярной биологии растений. |
|
Книга посвящена современным методам микроскопии, технике измерений и литографии на наномасштабе. В книге рассмотрены основные экспериментальные методы конфокальной оптической микроскопии, ближнепольной оптической микроскопии, зондовой микроскопии, ионной и электронной микроскопии, рентгеновской спектроскопии, зондовой и электронной литографии и др. Книга предназначена для научных работников, аспирантов и студентов, чья научная деятельность связана с нанотехнологией. В книге изложены основные принципы работы методов микроскопии, области их применения, приведены многочисленные примеры их использования. Разделы книги написаны и переведены учеными с мировым именем – ведущими специалистами в области микроскопии и нанотехнологии. Книга предназначена для научных работников, аспирантов и студентов, чья научная деятельность связана с нанотехнологией. |
|
«Если Вы открыли этот путеводитель, значит Вы готовы отправиться в путешествие в один из древнейших городов Подмосковья — Коломну. Город расположен в живописном месте, на слиянии трех рек — Коломенка, Москва и Ока. Во время путешествия Вашему взору предстанут дома с лепными украшениями и резными вставками, творения великого М.Ф. Казакова, редкие по архитектуре церкви, седые башни Коломенского кремля. С берегов коломенских рек Вам предстанут окрестности города. Пожалуй, редко где встретишь такую панораму, которая открывается с крутого берега Москвы-реки, излюбленного места отдыха коломенцев — «Блюдечка»: синяя гладь реки, по которой идут баржи; широкие поля, силуэт архитектурного ансамбля Бобренева монастыря. Но перед тем как отправиться в путь, познакомьтесь с наиболее интересными фактами истории города...» |
|
«В своей книге «Нарративные решения в краткосрочной терапии» Джозеф Б. Эрон и Томас У. Лунд удачно интегрировали наиболее значительные идеи классической семейной терапии и новации, пришедшие из области социального конструктивизма. Терапия нарративных решений является блестящей попыткой объединения стратегической и нарративной моделей семейной терапии. В каждой главе представлено исчерпывающее описание построения эффективной психотерапевтической работы, показаны элементы реального диалога между клиентом и терапевтом, варианты возможных бесед с людьми, имеющими проблемы, бесед, в которых рождаются решения. Эта книга — психологический бестселлер последнего десятилетия. Ее появление вызвало активные дискуссии в среде семейных психотерапевтов в разных странах. Книга, без сомнения, будет интересна и нашему читателю — как профессионалам, работающим в клиниках, так и начинающим терапевтам, студентам и преподавателям вузов, социальным работникам, а также широкому кругу читателей.» |
|
Книга немецкого профессора психологии Хельмута Люка представляет краткий обзор всех основных течений, школ, направлений, частных областей психологии от середины XIX до рубежа XX-XXI веков. Благодаря такому изложению создается представление о логике формирования научной психологии, ощущение динамики ее развития, чувство освоения все более расширяющегося пространства психологических проблем и идей. Кроме того, она дает урок методологии историко-психологического исследования и подсказывает начинающим психологам, как грамотно организовать и провести исследование по истории психологии, от самого простого до самого сложного. При лаконичности изложения автору удалось буквально по каждому поводу сообщить новую для нашего читателя информацию, или новый, неожиданный взгляд на известные факты. Так, в книге взвешенно освещаются вопросы истории психологии во время нацизма в Германии, приводятся некоторые важные и неизвестные ранее детали биографий видных зарубежных психологов, анализируются метафоры, описывающие психику человека в различные исторические периоды и др. Она адресована профессиональным психологам, студентам, изучающим психологию, а также всем, кто интересуется психологией. |
|
«Курс «Коллоидная химия наночастиц» представляет собой логичное завершение цикла физико-химических дисциплин. Последние два десятилетия наносистемы интенсивно исследуются учеными различных специальностей. Существенно расширился круг подобных систем; внедрены современные методы их изучения. Возникновение «нанобума» связано с особыми свойствами наночастиц. В обобщенном виде эти свойства представлены в виде огромной удельной поверхности, избытка поверхностной энергии и размерного эффекта. Именно эти особенности наночастиц положены в основу изложения всех коллоидно-химических свойств наноразмерных объектов. Рассмотрены основные способы получения наночастиц, методы определения их размеров. Большое внимание уделено аспектам практического применения наночастиц в различных отраслях промышленности, в том числе и в пищевой. Издание предназначено для студентов, аспирантов и всех интересующихся проблемами новых технологий и материалов, возможностью их применения в различных отраслях промышленности. Может представлять интерес для преподавателей высших учебных заведений.» |
|
«Ален Турен (родился 3 августа 1925 г.) известный французский социолог, профессор университета в Нантере, руководитель Центра исследования социальных движений, редактор журнала «Социология труда». Ален Турен выступает как критик классической социологии, свойственных ей функционализма и эволюционизма. Он отстаивает идеи о том, что социология в настоящее время находится в кризисе и испытывает необходимость в глубокой трансформации. В этой связи Турен считает неизбежным отказ социологии от понятий общества, эволюции и роли и выдвижение в центр ее существенно модифицированных понятий историчности, социального движения, субъекта. Свои представления он развивает в работах: «Социология действия» (1965), «Производство общества» (1973), «За социологию» (1977), «Возвращение человека действующего» (1984). Отправляясь от своей оригинальной концепции социологии А. Турен разработал свой метод конкретных социологических исследований, который он назвал методом «социологической интервенции». Турен и его коллеги-единомышленники используют этот метод в своих исследованиях социальных движений. А. Турен является одним из основоположников концепции постиндустриального общества. На русском языке книга публикуется впервые.» |
|
В 1077 километрах от российской столицы, по обоим берегам реки Дон, плавно несущей воды свои к Азовскому морю, раскинулся один из крупнейших и красивейших городов страны – город Ростов-на-Дону – главный город Ростовской области, ворота Северного Кавказа, столица Южного Федерального округа. В 2009 году городу исполняется 260 лет, но молодой, по историческим меркам, город вписал немало славных страниц в историю нашей страны. |
|
Углич, небольшой, тихий, красивый город Ярославской области – один из древнейших в Верхнем Поволжье. За свою тысячелетнюю историю он был свидетелем многих важных для Русского государства событий; сегодня же путешественники любуются его старинным обликом, его храмами и монастырями, погружаясь в атмосферу давно прошедших столетий… |
|
«Перед вами книга, которая представляет собой переиздание вышедшей в 1913 году в серии «Культурные сокровища России» книги «Ростов Великий. Троице-Сергиева Лавра». Ее авторы — известные русские историки искусства, брат и сестра Юрий и Зинаида Шамурины — были инициаторами многих изданий по истории культуры России. В числе этих изданий знаменитые выпуски упомянутой серии, посвященные наиболее выдающимся русским архитектурным ансамблям, как городским, так и церковно-монастырским и усадебным. Настоящая книга содержит сведения об истории Ростова, о его кремле, музее, храмах, монастырях. Кроме историко-художественного очерка Ю. Шамурина о Ростове Великом, издание включает прекрасное описание Троице-Сергиевой Лавры, написанное З. Шамуриной. Современному читателю будет интересно познакомиться с тем, как выглядели описанные авторами памятники сто лет назад. И, может быть, более важно то, что есть возможность ощутить, каким было мировосприятие, отношение к природе, культуре, истории у людей той, уже далекой от нас эпохи. Книга предназначена для всех, кто интересуется историей России и историей ее культуры.» |
|
