|
|
|
Комплект таблиц: Технология. Кулинария (20 таблиц)
|
|
|
Страниц: 20 страниц
ID книги: 9296
Загрузил: admin, 24 сентября 2009
|
Учебный альбом из 20 листов. Первичная обработка продуктов. Форма нарезки продуктов. Приемы тепловой обработки продуктов. Соотношение меры и массы некоторых продуктов. Схема приготовления мясного бульона. Схема приготовления заправочного супа. Схема приготовления мясных котлет. Схема приготовления отварной и жареной рыбы. Схема приготовления сырников. Схема приготовления омлета. Схема приготовления каши. Схема приготовления дрожжевого теста. Схема приготовления песочного теста. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий. Схема приготовления винегрета. Организация рабочего места и правила технической безопасности. Хранение продуктов. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества. Столовая посуда. Правила поведения за столом. Арт. 2-152-538.
|
|
Формат |
Размер |
Дата загрузки |
Загрузил |
Скачиваний * |
| Скачать |
 |
fb2 |
121 КБ |
24 сентября 2009 |
admin |
8 |
| Скачать |
|
epub |
61 КБ |
24 сентября 2009 |
admin |
1 |
* статистика скачиваний с 24 сентября 2009
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии вам необходимо войти под своим именем или зарегистрироваться.
|
|
