Главная > Мясная кулинария > Книга «Ресторанная кухня: Мясо и дичь»
О чем не говорят конспирологи

Ресторанная кухня: Мясо и дичь

Ресторанная кухня: Мясо и дичь
Издательство: Ресторанные ведомости, 2010
Страниц: 160 страниц

ID книги: 353243
Загрузил: admin,

Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела — шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.

Формат Размер Дата загрузки Загрузил Скачиваний *
Скачать Показать QR-код fb2-файла fb2 1 017 КБ 26 февраля 2013 admin 474
Скачать Показать QR-код epub-файла epub 537 КБ 26 февраля 2013 admin 102
* статистика скачиваний с 26 февраля 2013
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии
вам необходимо войти под своим именем или зарегистрироваться.

Для правильной работы fb2Мира используйте только последние версии браузеров: Chrome, Opera или Firefox.
В других браузерах работа fb2Мира не гарантируется!
Ваша дата определена как 22 декабря 2024
Рейтинг@Mail.ru
© 2008–2024 fb2Мир