|
|
|
Книги издательства «Деловая литература»
|
В монографии дан комплексный анализ координации внутренней и внешнеэкономической политики в условиях современной открытой экономики. Рассмотрены ее основные характеристики, показана зависимость результатов макроэкономической политики от состояния платежного баланса, степени международной мобильности капиталов и режима валютного курса. Обобщен опыт проведения валютной политики в странах с формирующейся рыночной экономикой при реализации программ макроэкономической стабилизации и осуществлении экономических реформ. Рекомендуется преподавателям, аспирантам, студентам, научным и практическим работникам. |
|
«Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, «Домостроя», «Росписи царских кушаний» и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов.» |
|
