|
|
|
Книги Аносова Е.
|
«РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
«Ресторанные Ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
Индустрия общественного питания и гостеприимства — одна из самых динамично развивающихся отраслей экономики. Каждый год в сегменте HoReCa появляется множество новых предложений — от оборудования и технологий до продуктов питания и сервисных решений. «Ресторанные ведомости» представляет специальный проект по новым продуктам 2015 года на рынке HoReCa и трендам, которые будут определять рынок HoReCa в 2016 году. |
|
«Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. В комплекте представлены — Журнал «Ресторанные ведомости № 2/2016» — Подписка на журнал «Ресторанные ведомости» |
|
«Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
Ресторанный бизнес в России — мужское дело, что подтверждает каждая обложка «Ресторанных ведомостей». Женщин-рестораторов в России единицы, тем ценнее для индустрии каждая из них. Этот номер мы решили сделать полностью женским. Потому что март, потому что весна и вообще хочется красоты и свежего воздуха. Героини этого номера — 28 женщин, лучшие из лучших: владелицы, управляющие, топ-менеджеры, маркетологи, шефы. Красивые, умные, увлеченные, они рассказывают о себе, о своем бизнесе, о жизни, делятся опытом и невольно вдохновляют своей энергией, уверенностью в завтрашнем дне и абсолютным бесстрашием. Мне бы хотелось, чтобы это стало традицией — каждый мартовский номер говорить о женщинах, которые меняют ресторанный мир к лучшему. |
|
«Через несколько недель откроется сезон летних площадок. Для гостей ресторанов — это радость, для рестораторов — стресс, поскольку далеко не всегда открытия проходят как по маслу. В этом номере мы сделали пару полезных материалов на эту тему — итоги опроса пользователей Фейсбука о критериях, по которым они выбирают летние площадки (с. 14), и статья Александра Иванова о новых решениях в организации летних веранд и конфликтных ситуациях между рестораторами и горожанами (с. 12). А еще так удачно сложилось, что в этот номер вошли сразу две большие темы. Первая — логистика (с. 29-45). С помощью экспертов мы постарались разобраться в том, как устроен в России рынок логистических услуг для ресторанов, понять плюсы и минусы логистики на аутсорсе и в конце концов выяснить, зачем крупные ресторанные сети занимаются саморазвозом, то есть, по сути, не профильным для себя бизнесом. Плюс доставка — сервис, который сейчас стал особенно актуальным для ресторанов. О специфике организации этой услуги, особенностях работы с агрегаторами, возможностях автоматизации рассказывают игроки этого рынка разных весовых категорий. Вторая тема номера — «Кофе & кофейни». Личный опыт владельца кофейни в Нижнем Новгороде, организация кофейного бизнеса на АЗС, новые форматы и тренды в кофейной миксологии — на восемнадцати страницах мы постарались ответить на максимальное количество вопросов участников рынка, как вполне заслуженных, так и новичков. Всем хорошего апреля! Увидимся в Сочи! Елена Аносова, главный редактор ИГ «Ресторанные ведомости».» |
|
«Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
«Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
«Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
«Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
«РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
«Специальный проект ИГ «Ресторанные ведомости» посвященный современным фабрикам-кухням и столовым нового формата.» |
|
«Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни России, советы экспертов, практические рекомендации, обзорные и аналитические статьи, а также интервью с известными рестораторами и шеф-поварами. С 2010 года журнал «Ресторанные ведомости» выходит в обновленной концепции. Журнал стал еще более динамичным, современным, в число его авторов вошли новые эксперты, были введены актуальные рубрики: менеджмент, игрок, кухня, школа, мир, проектирование и др. |
|
