|
|
Официант: повышенный уровень: Учебное пособие
|
|
Страниц: 64 страницы
ID книги: 666396
|
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов. Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий. Для подготовки и переподготовки официантов. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
* статистика скачиваний с 10 октября 2013
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии вам необходимо войти под своим именем или зарегистрироваться.
|
|